UnirG 2021 : O leite é formado por muitas substâncias, como gorduras, açúcares, proteínas e água, seu principal constituinte. Quando o col...
UnirG 2021: O leite é formado por muitas substâncias, como gorduras, açúcares, proteínas e água, seu principal constituinte. Quando o colocamos para ferver, as moléculas de água com temperaturas próximas de 100 °C começam a se transformar em vapor, se agregando e entrando em expansão.
Na parte superior da vasilha, encontram uma camada resultante da desnaturação de uma proteína associada à gordura, que conhecemos por nata. Como as bolhas de água não conseguem romper essa película, o conjunto todo começa a subir...e pronto! Sujeira à vista, além de prejuízo.
Se nas quatro cidades do Brasil listadas o incidente descrito ocorresse, a que sujaria o fogão primeiro seria:
a) Campos de Jordão, São Paulo, 1620 m
b) Piatã, Bahia, 1268 m
c) Diamantina, Minas Gerais, 1280 m
d) Urupema, Santa Catarina, 1335 m
QUESTÃO ANTERIOR:
GABARITO:
c) Diamantina, Minas Gerais, 1280 m
RESOLUÇÃO:
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