A obtenção de etanol utilizando a cana-de-açúcar envolve a fermentação dos monossacarídeos formadores da sacarose contida no melaço.

QUESTÃO 113 - ENEM 2021
A obtenção de etanol utilizando a cana-de-açúcar envolve a fermentação dos monossacarídeos formadores da sacarose contida no melaço. Um desses formadores é a glicose (C6H12O6), cuja fermentação produz cerca de  50 g de etanol a partir de 100 g de glicose, conforme a equação química descrita.

Fermentação alcóolica

Em uma condição especifica de fermentação, obtém-se 80% de conversão em etanol que, após sua purificação, apresenta densidade igual a 0,80 g/mL. O melaço utilizado apresentou 50 kg de monossacarideos na forma de glicose.

O volume de etanol, em litro, obtido nesse processo é mais próximo de

a) 16.
b) 20.
c) 25.
d) 64.
e) 100.

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RESOLUÇÃO (Cursos Objetivo):
Cálculo da quantidade de etanol produzido, considerando rendimento de 80%:
100g de glicose ⎯⎯⎯⎯ 50g de etanol
50 000g ⎯⎯⎯⎯ 0,8 . x 
x = 20 000g de etanol

Cálculo do volume de etanol, considerando a densidade (0,80g/mL):
0,80g de etanol ⎯⎯⎯⎯ 1 mL
20 000g de etanol ⎯⎯⎯⎯ y
y = 25 000 mL ou 25 L

GABARITO:
c) 25.

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Meus Exercícios: A obtenção de etanol utilizando a cana-de-açúcar envolve a fermentação dos monossacarídeos formadores da sacarose contida no melaço.
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